BOPV nº 113 · 2025-06-17 · Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca
ORDEN de 9 de junio de 2025, de la consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca, por la que se establecen las bases reguladoras y se convocan, para el año 2025, las ayudas acogidas al régimen «de minimis» del programa de promoción de la calidad gastronómica (Programa Gastrobikain 2025).
El programa de ayudas Gastrobikain se encuentra incluido en el programa de Gobierno 2024-2028, en concreto en el objetivo instrumental «apoyar y potenciar el sector alimentario vasco» que corresponde a la Dirección de Política e Industria Alimentaria del Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca. Este programa parte de los principios del anterior Plan Estratégico de la Gastronomía y Alimentación, referidos a garantizar la salud y reactivar la economía y el empleo y pretende poner el foco en las personas y las empresas, impulsar un ecosistema alimentario integrado, dinámico, competitivo y de vocación internacional y avanzar hacia un sistema alimentario seguro, sostenible y saludable. En el Programa de Gobierno también se contempla incrementar el valor añadido de la Cadena de Valor de la Alimentación y la Gastronomía y avanzar en su desarrollo, desde la producción primaria hasta el consumo de alimentos, bajo el liderazgo del Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca. Desde la Viceconsejería de Alimentación y Desarrollo Rural se viene trabajando en la Cadena de Valor de la Alimentación, llegando a la conclusión de que el sector alimentario, en su sentido más amplio, se define tanto por la industria alimentaria como por otros sectores como son el primario, la distribución, la comercialización y la gastronomía, además de otros aspectos como el marketing, la investigación y la educación. Por todo ello, se consideró oportuno crear un programa de ayudas dirigidas a la promoción de la calidad gastronómica, que se llevará a cabo con dos líneas diferentes. La primera de ellas está dirigida a personas jóvenes recién tituladas en gastronomía que vayan a promover un nuevo negocio gastronómico. La segunda se dirige a establecimientos gastronómicos ya reconocidos en las guías de referencia gastronómicas, que busquen mejorar su categoría, dentro de la excelencia que poseen. Como antecedente directo se encuentran las similares convocatorias de ayudas de los ejercicios 2018, 2019, 2022, 2023 y 2024. En la misma línea que sus precedentes, la presente Orden es un programa de ayudas dirigido a estimular e incentivar la realización de proyectos de promoción de la calidad gastronómica. A través de esta convocatoria, se pretende apoyar económicamente iniciativas gastronómicas que se consideran estratégicas en el sector de la gastronomía y la alimentación: nuevos negocios gastronómicos puestos en marcha por personal recientemente titulado; y consolidación de la excelencia por parte de negocios de gastronomía de reconocido prestigio. Las ayudas que se convocan, consistentes en subvenciones a fondo perdido, cuentan con una financiación de 1.050.000 euros para ambas líneas, que proceden exclusivamente de los créditos establecidos al efecto en los Presupuestos Generales de la Comunidad Autónoma del País Vasco. Estas ayudas se acogen al régimen de mínimis establecido en el Reglamento (UE) 2023/2831 de la Comisión de 13 de dic